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答:黑鱼和豆腐一起炖好吃 。家常乌鳢俗称黑鱼,做法它生性凶猛 ,豆腐炖黑豆腐炖黑繁殖力强,鱼的鱼汤胃口奇大 ,家常常能吃掉其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼。
乌鳢还能在陆地上滑行 ,迁移到其他水域寻找食物 ,可以离水生活3天之久 。另外 ,乌鳢也是中国人的“盘中佳肴”。乌鳢在中国是一种常见的食用鱼 ,个体大、生长快 、经济价值高 。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富 ,蛋白质高 。
乌鱼炖豆腐的做法:
食材用料
乌鱼一条,豆腐一斤 ,油盐适量,
葱姜蒜辣椒适量,花椒适量 ,白酒 ,醋少许
方法和步骤如下 :
1 、乌鱼洗净 ,去鳞 ,切块儿 。
2 、葱姜蒜辣椒切碎,备用。
3、锅上火,放入油,花椒 ,葱姜蒜辣椒,爆香。
4 、加入适量的水,放入乌鱼块,加白酒.醋,少许 。
5 、水开后 ,加入豆腐 ,小火煮20分钟 ,就可以出锅了。
1 、黑鱼750克,豆腐2块,食盐2勺 ,料酒1勺 ,生姜1块,蒜瓣6瓣 ,花生油2勺 ,小葱几颗
2 、做法如下 :新鲜的黑鱼宰好洗干净,小葱,姜蒜洗好备用 。
3、黑鱼切段,姜切片 ,蒜拍破去皮 。
4、锅中加入适量食用油,待油热后开中小火放入鱼块煎制 ,煎到两面金黄即可。
5、待鱼块两边煎好后 ,加入适量白开水 ,些许老抽以及姜蒜和些许料酒 。
6 、开大火烧至水沸腾后把锅中所有食材盛入砂锅里继续开中小火炖30分钟。
7 、豆腐切块装入大碗里 ,倒适量开水泡一会 ,好除去豆腥味。
8、待黑鱼炖的时间到后加入泡好的豆腐再炖十来分钟,然后根据自己口味加入适量食盐和些许鸡精开大火收汁两分钟 。
9 、出锅后把黑鱼炖豆腐撒入些许葱花点缀即可完成 !
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